Pubblicato in: Cucina

Pomodorini e Scampi

Scampi, scampi ed ancora scampi!!!

Io li adoro! Al sugo, arrosto, in padella, gratinati, non sono mai troppi per me; ma come posso convincere, una persona che non li mangia (perché non abituato) a gustarli?

Avete lo stesso mio problema? Come avete risolto? Consigliatemi…. FB Twitter o scrivetemi

Mi sono inventata questo escamotage.

Visto che era da un po’ di tempo che non facevo la pasta, ho deciso di soddisfare questa voglia.

Ingredienti:

  • Scampi (più freschi sono e più buoni diventeranno!)
  • Pomodorini
  • Mezza carota e mezza cipolla
  • Prezzemolo
  • sale, olio, zucchero
  • Acqua (meglio il vino bianco 😉 )

Iniziamo:

Ho preso la mezza carota, la mezza cipolla ed i pomodorini  nel tritatutto ed ho preparato il sughetto. Mi raccomando, NON lo mettete sui crostini di pane, c’è il rischio che iniziate a mangiarlo e non vi fermiate!!

VARIANTE (grazie mamma): i pomodorini non li mettete nel tritatutto, ma tagliateli a metà a parte.

Dopodiché ho pulito gli scampi lasciandogli sono la codina. (Se vi piacciono, come a me, lasciateli interi 😉 )

Mettiamo a fare la pasta: qui ho utilizzato i bucatini, NON lo fate! Vi schizza da tutte le parti e sono difficili da gestire! usate un tipo di pasta ruvida che trattenga il sugo.

A questo punto mettiamo il sughetto nella padella, lo condiamo con sale, olio ed un pizzico di zucchero, che regola l’acidità del pomodoro. Aggiungiamo gli scampi, il prezzemolo ed un bicchiere di acqua o vino bianco (!) lasciamo cuocere fino a quando gli scampi prendono un colore più definito. Mi raccomando, se durante la cottura vedete che il sughetto si sta asciugando troppo, metteteci un bicchiere d’acqua.

Pasta pronta? Sugo pronto? Bene, mischiate il tutto, impiattate e buona mangiata!!! 😀

Vi è piaciuto? Non vi è piaciuto? Avete apportato delle modifiche?
Ditemelo su  FB Twitter oppure scrivetemi 🙂

A presto!!

Autore:

E' tutta una questione di libertà

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