Pubblicato in: Cucina

Polpette ZuPaTo

Polpette di patate, zucchine e tonno

Ciao a tutti,
una mia cara amica, Vittoria, l’altra sera ha fatto delle polpette speciali; pochi ingredienti, semplici e facilissime da fare! Proviamo?

Servono:

  • Zucchine rotonde
  • patate
  • tonno in scatolette
  • sale, pepe
  • pane carrè
  • grana grattugiato
Procediamo:
facciamo bollire le zucchine e le patate e, chiaramente, le lasciamo raffreddare.
Una volta raggiunta una temperatura “decente”, schiacciamo le patate e scaviamo le zucchine mettendo la polpa in una ciotola assieme alle patate. A questo composto, aggiungiamo il tonno (che schiacceremo per bene),  il formaggio grattugiato, il pane sbriciolato, sale e pepe.
Lasciamo riposare per un paio d’ore.
Ora, facciamo le polpette: prendiamo un cucchiaio di impasto e facciamo le palline, a questo punto, le passiamo prima nell’uovo e poi nel pan grattato.
Per la cottura: se volete rendergli giustizia, e quindi seguire le indicazioni di Vittoria, le dovreste friggere; altrimenti, in forno fino a quando diventano poco più che dorate (assaggiatele prima di toglierle dal forno).

Autore:

E' tutta una questione di libertà

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